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콩떡은 계절과 상황에 따라 다양한 모습으로 즐겨졌는데 농번기나 김장철처럼 많은 일을 해야 하는 시기에는 손쉽게 배를 채우고 영양을 보충하기 위한 간편한 먹거리로 자주 등장 했어요. 콩에는 단백질과 식이섬유가 풍부해 몸에 기운을 주고 포만감을 오래 유지시키며 떡의 탄수화물과 함께 균형 잡힌 영양을 제공해 힘든 노동을 견딜 수 있도록 도와 주었어요. 또한 콩떡은 잔칫날이나 명절에도 자주 올라오는 음식이었는데 너무 화려하거나 기름지지 않으면서도 정성과 의미를 담기 좋은 음식이기 때문이에요. 특히 아이들이 간식으로 먹기 좋을 만큼 포만감은 있으나 부담스럽지 않은 맛을 가지고 있어 가정마다 자주 해먹던 떡 가운데 하나로 자리 잡았어요. 콩떡의 식감은 찌는 방식과 반죽의 수분 조절에 따라 달라지는데 촉촉하면서도 단단하게 씹히는 식감을 위해서는 콩을 삶아 섞을 때 물기를 적당히 빼고 쌀가루의 건조함을 지나치게 높이지 않는 것이 중요해요.